При длительном хранении мёд имеет свойство кристаллизоваться. Мёд бывает крупнозернистым и мелкозернистым. В момент когда мед начинает кристаллизоваться мы его перемешиваем в течении нескольких дней (применяется специальное оборудование), пока кристалы не станут настолько малы, что мы  не будем их ощущать. Вот так получается всеми любимый Крем мёд!
 Крем мёд очень популярный, так как долго сохраняет нежую структуру, приятен на вкус, имеет нежный перламутровый оттенок.  Такой мед не теряет своих вкусовых и полезных качеств, долго сохраняет свой нежный перламутровый шарм. 
 Если бы была номинация "Самый нежный мёд" - то Пальму первенства непременно получил бы КРЕМ МЁД!

   Интересный факт: Крем мёд начинают кушать с удовольствием дети, родители даже прячут его   :-))     и многие взрослые люди, которые говорят  " Я не люблю МЁД ", попробовав Крем-мёд меняют свое отношение к этому полезному продукту! Неповторимый нежный вкус и приятный перламутровый оттенок делают Крем мёд все популярней даже у самых взыскательных покупателей.